Unser IJsselmeeraal ist eine hausgemachte Delikatesse.

Aal Aalglatte Delikatesse aus dem IJsselmeer

Aal aus dem IJsselmeer ist eine knappe Ressource. Jede Saison (vom 15. April bis 1. September) holen unter anderem die Aalfischer von Urk nur 300.000 Kilo aus dem Wasser. Da wir uns aber direkt an der Quelle befinden, können wir diese weltberühmte Delikatesse dennoch jederzeit anbieten.

  • Frisch
  • Tiefgekühlt
  • Geräuchert
  • Filetiert
Aal - Quality Seafood Aal aus dem IJsselmeer - Quality Seafood

Verarbeitung Ein Meisterstück aus eigener Herstellung

Wir liefern Aal sowohl entschleimt und ausgenommen, lebendig, frisch vakuumverpackt, tiefgekühlt im Vakuum als auch IQF. Privatpersonen, die gerne selbst räuchern möchten, haben die Möglichkeit bei uns frischen Aal zu kaufen. Unser hauseigener Aal ist eine echte Delikatesse. Unser Super-Aal kann stets in seiner gesamten Länge begutachtet werden, denn wir haben nichts zu verbergen. Unser Handwerk darf, kann und soll schließlich gesehen werden.

Verarbeitung Aal - Quality Seafood

Herkunft Die Basis unserer Existenz

Urk ist ein großes Fischerdorf, in dem jeder jeden kennt. Diese soziale Verbindung ist das Geheimnis unserer Aalspezialität. Wir wissen, wo die Mannschaft der besten Kutter seine Netze auswirft und sie an der „Quelle unserer Existenz“, dem IJsselmeer, platziert. Und so wissen wir, welchen Versorgungsstrom wir bei der Fischauktion in unserer eigenen Heimatstadt abfangen müssen, um tagtäglich frischen Fisch liefern zu können.

Herkunft Aal - Quality Seafood

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